昨日台所に立ちました。朝、余ったご飯を雑炊に、昼はチャーハンにしました。いずれも残り物と野菜をたっぷり入れました。その昔、高校時代に学校のそばのラーメン屋に行くとチャーハンに長ネギが混じっていたのを思い出しました。なぜかその食感とほのかな甘みというか苦味というか微妙な味がありました。ということでこのチャーハンにも長ネギとたまねぎを入れてみました。ハムやみじん切りのピーマン、にんじん、たまねぎ、香り付けの生姜は先に炒め長ネギはご飯を入れると同時に投入します。少し苦味が残るくらいで仕上げます。満足な昼飯になりました。皆様も残り物の食材を使ってやってみてください。